Homsia / Ghrayba
Zutaten :
325 g geröstete und gemahlene Kichererbsen
180 g Mehl
90 g Butter
90 ml Öl
150 g Puderzucker
Vorbereitung:
Die Butter bei schwacher Hitze köcheln lassen, bis sie eine haselnussbraune Farbe annimmt.
Den Zucker im Öl auflösen und die geschmolzene Butter hinzufügen.
Vermischen Sie das Mehl mit den gerösteten und gemahlenen Kichererbsen.
Die beiden Zubereitungen von Hand zu einem Teig verkneten und 12 Stunden ruhen lassen.
Den Teig zweimal durch die Mühle laufen lassen.
Formen Sie Würstchen mit einem Durchmesser von 5 cm und einer Dicke von 2 cm.
Mit einer Zange zwei Einschnitte zur Verzierung vornehmen.
Bei einer Temperatur von 180°C 15 Minuten backen.
Bewahren Sie Ihr Homsia in einem luftdichten Behälter auf.
