La Recette Kâak Warka De Nos Grand-Mères

  • Jan 16, 2022
  • Par Patisserie Masmoudi
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Kâak Warka

Ingrédients – la pâte kâak warka :

  • Farine 1kg
  • Beurre 400g
  • Eau de rose 350g


Ingrédients – la farce amande :

  • Poudre d’amande fine 500g
  • Sucre glace 200g
  • Eau de rose 100g


1) Pâte kâak warka: Mélanger la farine avec le beurre en pommade ( à température ambiante). Ajouter l’eau de rose et pétrir jusqu’à l’obtention d’une pâte lisse. Laisser reposer quelques heures.

2) Farce amande: Allier la poudre d’amande et le sucre ensemble puis incorporer l’eau de rose afin d’obtenir une texture homogène.

3) Etaler la pâte en couche fine ( 1mm d’épaisseur ) à l’aide d’un rouleau à pâtisserie.

4) Former la farce en des petits boudins ( 5cm)

5) Enrouler la farce avec la pâte.

6) Assembler les deux extrémités pour former une rondelle bien ronde.

7) Enfourner à 180° pendant 10 minutes.

 

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